农业农村部提倡多吃猪肉、多买猪肉有何深意?

　　中国农民丰收节组织指导委员会于9月1日(周三)上午10时，在农业农村部新闻办公室举行新闻发布会。中国农民丰收节组织指导委员会副主任、农业农村部副部长马有祥向媒体介绍2021年中国农民丰收节有关情况，并回答记者提问。

　　发布会上，马有祥表示，今年洪涝等自然灾害多发，给农业生产带来一定影响。河南是我国小麦和玉米主产区，经历了历史罕见的极端天气，各方对粮食市场运行非常关注，我们也进一步加强了监测分析。从调度情况看，我国粮食总体价格继续保持基本稳定，市场没有出现大涨大跌的情况。7月份我部监测的稻谷、小麦、玉米三种粮食集贸市场月均价为每百斤129.22元，与上个月基本持平，比去年同期高5.5%。由于暴雨灾害对河南部分地区玉米、花生、大豆生产影响较大，这三个品种的价格波动大家也很关注。7月份这三个品种的全国均价都呈稳中有跌的走势，从监测情况看，受河南暴雨灾害的影响有限。目前，南方早籼稻收获上市，产量增长、品质提升、市场购销两旺，价格有所上涨;小麦收购旺季逐步接近尾声，贸易商售粮加快，价格较前期稳中略有回落，河南等主产区收购价在每斤1.25元左右。我国粮食市场能保持平稳运行，关键还是供需基本面牢固。

　　随着中秋、国庆两节临近，农产品消费将迎来传统旺季。一般这个时候农副产品价格都会有所上涨，这是一个规律。除了粮油外，今年猪肉、蔬菜、水果等“菜篮子”产品生产供给形势也不错。特别是生猪产能完全恢复，7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标。因此，节日期间我国农产品市场供给是有保障的，尤其是猪肉，在座的各位可能知道，近期下跌非常快，也希望大家趁这个机会多吃猪肉、多买猪肉。

　　普遍认为，国家提倡多吃猪肉、多买猪肉的真正原因是想要稳住猪价。这几个月猪价无休止的下跌，影响因素众多，首先是生猪产能恢复势头良好，而且受新冠疫情影响消费疲软，再加上进口冻肉，多重因素叠加下，猪价跌到“刹不住车”，降到成本线以下，卖一头亏一头，不少养猪人的心血毁于一旦，这样的情况显然不合理。

　　官方先后发布各类政策试图提振猪价，近日商务部发布信息称，将会同有关部门启动本年度第二轮中央储备猪肉收储。

　　按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，国家发展改革委、财政部、商务部将会同农业农村部、市场监管总局等有关部门再次启动年内中央猪肉储备收储工作，并将督促指导各地加大工作力度，及时开展地方猪肉储备收储工作，上下联动形成“托市”合力，切实保障生猪市场平稳运行。

　　消息称，当前生猪价格水平整体较低，建议有关屠宰企业、肉类食品加工企业等抓住有利时机，及时补充库存;建议养殖场(户)合理安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。

　　但将希望寄托于官方显然不现实，此前也曾发布过相关的政策，整体来看提振的作用较小，养殖户还是要“自己救自己”，实现降本增效，扛过这一次“寒冬”，能拯救猪价的，只有自己了!